Kokos-Schoko Proteinriegel Rezept

Diese Eiweißriegel sind nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern überzeugen auch optisch. Die kann man auch gerne mal zu Kaffee und Kuchen mitbringen und mit Protein-Quark-Topping garnieren.

Nährwerte

pro Proteinriegel

7 g

Protein

5 g

Kohlenh.

8 g

Fett

121

kcal

Zutaten

für 10 Proteinriegel

200 ml Kokosmilch fettarm
50 g Proteinpulver z.B. Vanille
50 g Kokosmehl
30 g Gojibeeren
25 g Dattelsirup oder Honig
20 g Backkakao
10 g Erdnussbutter
3 Ei

Zubereitung

in 30 min

Verrühre zuerst mit einem Handrührgerät die Zutaten für die Basis. Verteile den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verrühre nun die Zutaten für das Topping und verteile es auf der Basis. Dann ab damit in den vorgeheizten Ofen bei 175° C für ca. 20-25 Minuten. Die Masse ergibt ca. 10 Riegel à 50g. Die Nährwerte beziehen sich auf 1 Riegel.

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