Low Carb Erdnuss Proteinriegel mit Soja

Durch die verwendeten Erdnüsse sind diese Low Carb Proteinriegel besonders lecker und “crunchig”. Die Zubereitung erfolgt im Backofen. Hierfür eignet sich am besten eine Silikon-Backform.

Zutaten

für 5 Proteinriegel

60 g Sojakerne geröstet
30 g Erdnussbutter
20 g Erdnüsse
20 g Proteinpulver
20 g Kokosmehl
30 ml Milch fettarm
1 Eiklar
ggfs. Süßungsmittel

Zubereitung

in 15 min

Vermenge alle Zutaten mithilfe einer Gabel in einer Schüssel. Verteile die Masse in einer Backform für Riegel (am besten aus Silikon) und drücke sie fest an. Backe die Proteinriegel anschließend für 10 min bei 175 °C im vorgeheizten Backofen.

Tipp: Lass die Proteinriegel nicht zu lange im Backofen, da sie sonst zu trocken werden.

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