Low Carb Pizza mit Blumenkohlboden

Nährwerte

pro halbe Pizza

Zutaten

für 1 Pizza

• 

  250 g Blumenkohl

• 

  200 g Streukäse light

• 

  200 ml passierte Tomaten

• 

  150 g Hähnchenbrustfilet fertig gegart

• 

  1 Ei

• 

  1 Champignons

• 

  1 Lauchzwiebel

• 

  1 EL Pizza-Gewürz

Zubereitung

in 40 min

Boden

1. Schneide den Blumenkohl in kleine Stücke und püriere diese im Mixer.

2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Erhitze zudem einen kleinen Topf mit etwas Wasser auf mittlerer Stufe.

3. Gib den kleingemixten Blumenkohl in den Topf und lass ihn ein paar Minuten lang köcheln.

4. Fülle den gekochten Blumenkohl in eine Schüssel und gib das Ei, den Streukäse und das Pizzagewürz hinzu. Vermenge alles gut.

5. Breite den Blumekohlteig ca. 1 cm dick sowie kreisrund auf dem Backblech aus und backe diesen für 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen.

6. Sobald der Blumenkohlboden überall kleine braune Stellen aufweist, ist es Zeit für den Belag.

Belag

1. Bestreiche den Blumenkohlboden gleichmäßig mit den passierten Tomaten.

2. Schneide die restlichen Zutaten klein und verteile diese auf der Pizza.

3. Nach weiteren 10 Minuten im Backofen ist die Low Carb Pizza mit Blumenkohlboden fertig!