Dieser Low Carb Flammkuchen schmeckt tatsächlich fast so gut wie das Original! Die Zubereitung geht schnell und auch die Nährwerte sind top: wenig Kohlenhydrate, viel Protein und eine überschaubare Menge an Fett. Verwendete Light-Produkte helfen dabei, den Fettgehalt noch weiter zu reduzieren – diese sind jedoch kein Muss.
Low Carb Flammkuchen Rezept
Nährwerte
pro Flammkuchen78 g
Protein
14 g
Kohlenh.
41 g
Fett
753
kcal
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Zutaten
für 1 Flammkuchen-
100 g Streukäse light
-
100 g körniger Frischkäse light
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2 Ei
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15 g Mandelmehl / gemahlene Mandeln
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1/2 Lauchzwiebel
-
75 g Crème fraîche
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60 g Schinkenwürfel mager
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ein wenig Salz
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etwas Pfeffer
Zubereitung
in 40 minHeize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Verrühre den körnigen Frischkäse mit dem Streukäse, den Eiern und dem Mandelmehl zu einem gleichmäßigen Teig.
Verteile die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Hierbei gilt: je dünner, desto besser, damit der Boden später schön kross wird.
Backe den Teig ca. 10-15 Minuten von der einen und anschließend ein weiteres Mal von der anderen Seite.
Schneide in der Zwischenzeit die Lauchzwiebel in dünne Scheiben und rühre das Crème frâiche mit etwas Salz und Pfeffer an.
Hole den fertigen Boden aus dem Backofen und bestreiche ihn gleichmäßig mit Crème frâiche. Streue dann Schinkenwürfel und Lauchzwiebelscheiben darüber.
Nach weiteren 5 Minuten im Backofen ist der Low Carb Flammkuchen fertig zum Verzehr!
Tipp: Für den großen Hunger empfiehlt sich, die Zutatenmenge für den Low Carb Flammkuchen einfach zu verdoppeln.
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4.19 Sterne bei 77 Bewertungen
1 Kommentar
Sau einfach zuzubereiten und sau lecker! Nur halte ich eine ganze Lauchzwiebel für etwas zu viel, eine halbe bedeckt das Ding schon komplett